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Vegetarische und vegane Ernährung

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Claus Leitzmann, Markus Keller

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Beschreibung Das Standardwerk zur vegetarischen Ernährung jetzt erweitert durch vegane Ernährungsformen und in neuem, größerem Format! Nahezu alle Kapitel der 4. Auflage des beliebten Standardwerks wurden von den Autoren vollständig überarbeitet. Sämtliche wissenschaftliche Studienergebnisse und alle Angaben zur Nährstoffzufuhr wurden aktualisiert, neue Studienergebnisse wurden aufgenommen. Der Teil der veganen Ernährung wurde deutlich erweitert: Alle wichtigen Aspekte zur veganen Ernährung wurden Kapitel übergreifend noch umfassender berücksichtigt, die bewährte Kapitelaufteilung wurde beibehalten. Hier finden Studierende der Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie und Medizin in gleichem Maße wie Angehörige vieler Gesundheitsfachberufe und in der Ernährungsberatung Tätige fundiertes, aktuelles Wissen zu den Themen Vegetarismus und Veganismus.AutorentextProf. Dr. Claus Leitzmann (em.) lehrte an der Universität Gießen.Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler.


Der Wunsch die Ernährung auf vegetarische oder vegane Kostformen umzustellen entspringt neben ethischen . Sowohl am Telefon als auch per Mail rasche und kompetente Antworten, dir mir im dichten Paragraphendschungel geholfen haben, die Vorschriften zu verstehen, sodass ich jetzt … mit meiner Drohne gesetzeskonform umgehen kann. rufen (F, obj, * args, ** kwargs). DGE hat auf Grundlage der aktuellen wissenschaftlichen Literatur eine Position zur veganen Ernährung erarbeitet. Vegane Lebensmittel Nicht erlaubt sämtliche .


Grundlagen Vegetarische Ernährung

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Updated: 23.01.2022
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